こんにちは、ペー子です！
今日は、これからの寒い時期にぴったりの簡単サムゲタンのご紹介です。
サムゲタンなんて家で作れるの？！そう思いますよね！
でも、炊飯器を使う事でとっても簡単に本格的なサムゲタンが作れるんです。
炊飯器調理って、ほったらかしに出来るし時短だし、忙しいワーママには良い事づくしの調理法。
今までは「ご飯を炊く以外に炊飯器を使ったことがない！」という方も、是非挑戦してみてください。
用意するもの
・手羽元・・・8～１０本
・長ネギ・・・1本
・にんじん・・・2本
・大根・・・1/4本
・生姜・・・1/2個（なければチューブでも可）
・にんにく・・・1個（なければチューブでも可）
・顆粒の鶏ガラ・・・大さじ２
・米・・・大さじ３
・炊飯器・・・5合炊きのもの（3合炊きの炊飯器の場合は全ての分量を半分にします）
作り方
①大根の皮を良く洗い、そのまま2センチの輪切りにし、さらにいちょう切りにします。
②にんじんの皮を良く洗い、1センチの輪切りにします。
※時短＆栄養価UP＆ゴミ削減の為、大根とにんじんの皮は剥きません。
③長ネギを厚さ1センチの斜め切りにします。
④手羽元をまな板に置き、太い部分と骨の間に包丁で軽く切り込みを入れます。
※熱が良く通る為の処理ですので、身と骨を切り離してしまわないように注意
⑤炊飯器に、手羽元を敷き詰めます。
⑥その上ににんじん、大根、長ネギの順に敷き詰めていきます。
⑦しょうがとニンニクをスライスにして、炊飯器に入れます。
⑧具材がひたひたになる所まで水を入れます。
⑨顆粒の鶏ガラを加えます。
⑩お米を上から加えます。
⑪お米を炊くときと同じように、普通に炊飯ボタンを押します。
⑫炊飯が終了したら完成です。
アレンジレシピ
まずはそのままサムゲタン
ほっこりした優しい味のサムゲタンは、うちの子供も大好きです。
炊飯器で圧力調理されているので、鶏肉がびっくりするほどホロホロで、軟骨までしっかり食べられます！
今回の味付けだと大人には少々薄味に感じることもあるかもしれませんので、その場合は岩塩やブラックペッパーを足してみて下さい。
もう少し味に変化をつけたいとき、私のおすすめは柚子胡椒！
塩気も足され程よい辛みがあってとてもおいしいです。
ポン酢を少々垂らすのもいいですよ。
翌日に残ったサムゲタンで簡単カレースープ
5合炊きの炊飯器で作ると、結構な量になるこのレシピ。
余った分は鍋に移しておいて翌日に食べましょう。
二日連続同じメニューでも飽きない方はそのままでもいいのですが、家族がいると「また昨日と同じ！？」なんて言われてしまうことも(笑)
そんな時は鍋を火にかけて、カレーのルーを足すだけ！
ルーの量はお好みですが、我が家は大体４～６ブロック分足すことが多いです。
水分が少ないと感じたら、水を足して調整してください。
ルーが溶ければ、あっという間においしいカレースープの出来上がり！
カレーライスにするにはちょっと優しすぎる味ですが、スープとして食べるのにはちょうどいい風味です。
洋風のメインディッシュ（ハンバーグとかパスタとか）を作ってこのスープを出せば、とっても手の込んだ感じの夕飯に！
「昨日と同じ！？」なんて事は言われません。（言わせません！笑）
工程をちょっとチェンジしておしゃれなミネストローネ
基本のサムゲタンと同じ手順で、ミネストローネを作ります。
ただし、ちょっとだけ工夫が必要。
大根とにんじんは、２センチ角のさいの目切りにします。
長ネギでもいいですが、より洋風にしたい場合は玉ねぎ一個をみじん切りにしたものに変更します。
ニンニクは2個に増やし、出来ればみじん切りに。
カットのトマト缶を一缶すべて入れ、足りない分は水を加え、具材がひたひたになるようにします。
鶏ガラの代わりに顆粒のコンソメを大さじ2杯加えます。
お米は加えず、あとは基本のサムゲタンと同じように調理します。
炊飯が終われば、手羽元が丸ごと入った豪華なミネストローネの完成！
基本のサムゲタンを一度作った後なら、とても簡単に感じるはずです。
まとめ
さて、今回のサムゲタン、いかがでしたか？
炊飯器レシピに慣れていない方は不安に思うかもしれませんが、炊飯ボタンを押すだけで出来るので、忙しい日には本当に助かるレシピです。
お肉に野菜に、栄養バランスがとってもいいスープがこんなに簡単に出来るなんて！
いいこと尽くしのレシピですが、最後に一つだけ大事なアドバイスがあります。
それは・・・「炊飯器を使用するので、お米は前日までに炊いて冷凍しておいて！！」という事です(笑)！！
炊飯器が二つある、もしくは土鍋やそのほかの調理器具で炊飯する、という方は良いのですが、そうでない方は是非ご飯の用意は前日までにしておいてくださいね。
このサムゲタンがあれば、あとは冷凍ご飯で十分！
疲れて帰ってすぐに夕飯が食べられる幸せを味わってみて下さい。
ちなみに私がこのレシピを作るときには、炊飯ボタンを押してからすぐに子供とお風呂に入ります。
お風呂から出てくるタイミングでサムゲタンが完成するので、本当にありがたいレシピです。
お父さんの帰りが遅くても、炊飯器の保温機能を使えば、アツアツの状態をキープできるのもいいところ。
手間暇かけないおいしいごはんで、忙しい毎日を笑顔で過ごしましょう～！
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